新茶の製造に向けて、毎年この時期に行う工場掃除を始めました。製茶機械の上や中に溜まっているホコリ、昨年度の茶葉の残りなどを、強力なエアーで吹き飛ばします。むかしは、二連ハシゴを使って高い所を掃除をしていましたが、製茶機械のレイアウトを変更するなど工夫をし、すべて脚立で掃除が出来るように改良しました。これから行う大事な新茶の製造前に、怪我をしてしまっては肝心なお茶づくりが出来ません。日本茶を愛飲する方々により良い品質のものをお届けするため、まずは工場を隅々までクリーンにするコトを、製造工程の基本中の基本として毎年心がけています！安全にガンバリマス！